編集長インタビュー
旬菜四季ひろぜん 取締役 西田 泰子さん
西田 泰子（にしだ・やすこ） 1947年（昭和22年）川西町生まれ。地元高校から女子栄養短大（東京）に進み、卒業後、首都圏での会社勤務を経て26歳で帰郷。蔵王のホテルから上山温泉の旅館「古窯」に転じ、予約・フロント係から支配人まで上り詰めた後、2000年にご主人と2人で山形市の霞城セントラル24階に「旬菜四季ひろぜん」を開業。現在は市内に3店の飲食店を展開する。農業や地域振興にも造詣が深く、JA山形おきたま理事、白鷹町アルカディア財団理事も務める。70歳。
多くの人に助けて頂きました
ご縁の大切さを痛感しています
――西田さんとも長いお付き合いですよね。
「南栄町にいらした時からですから、もう１０年以上になりますかしら」
