編集長インタビュー
ばんこう花（山形市）店主 山川 恒一さん
山川 恒一（やまかわ・こういち） 1954年（昭和29年）山形市生まれ。日大山形高から日大法学部に進み、同大卒業後、西友ストアー（現在の西友）入社。82年に帰郷して東原町で開業した「ばんこう花」は当初、ハンバーグやスパゲティ中心のメニューだったが、カレーの美味しさが口コミで広がり次第にカレー専門店に。一方で吟醸酒の奥深い世界に「ハマり」、仕事の合間をぬって全国の蔵元を廻る。夜の「ばんこう花」では各地から直接取り寄せた逸品の吟醸酒も提供している。61歳。
ご心配をおかけしましたが
４月以降も営業は継続します
――ボクは１３年前に山形に最初に来た時からここのカレーのファンで。
「有難うございます」
――それが、知らないうちに山川さんも「ばんこう花」も全国区に！
