《おしえて！編集長》脚光浴びる米粉

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　米粒を砕いて粉にした「米粉（こめこ）」が全国的に注目されているって御存知でしたか？　小麦粉の代わりに米粉を原料にしたパンや洋菓子、パスタなんかが続々と登場していて、味も美味しくなってきてるんですって。こうしたブームに刺激されて県でも普及に向けた取り組みを始めているとか。