編集長インタビュー
餃子の店おけ以（東京）取締役 馬道 雄一さん
馬道雄一（うまみち・ゆういち）1981年（昭和56年）東京・飯田橋の老舗中華料理店「おけ以」の3代目オーナー、馬道仁さんの長男として板橋区で生まれる。高校を卒業後、勤務先のスポーツクラブで酒田市出身の愛さんと知り合い、2009年、結婚を機に酒田に移り住む。19年におけ以の冷凍餃子を全国に発送する酒田工場を開設、22年からは県内8カ所で冷凍餃子の自動販売機事業に乗り出している。41歳。
餃子が取り持つ東京と山形 絆を深めることで恩返しを
――飯田橋「おけ以」といえば餃子の名店！
知る人ぞ知る人気店
「創業は1954年で、大陸から引き揚げてきた初代オーナーが神保町で店を構えたのが始まりです。当時、東京に餃子屋はなく、物珍しさと美味しさで開店当初から繁盛店だったとか」
