編集長インタビュー
シベール社長 熊谷 眞一 氏
熊谷 眞一（くまがい・しんいち） 1941年（昭和16年）、山形県大江町生まれ。60年山形商業高校卒業後、仙台市、新潟県三条市、東京での菓子職人の修行を経て、父親が営む和菓子店「松月堂」へ。66年に山形市に洋菓子店「シベール」を創業。65歳。
シベールは2005年７月にジャスダック市場に上場。06年8月期の売上高は40億5400万円。
創業時のチャレンジ精神を持ち続けたい
――会社創立４０年を迎えましたね。
「シベールを会社化したのは昭和４５年でしたが、市内緑町で洋菓子専門店シベールを開店したのはその４年前。２５歳の時でした。店舗は間口２．７メートル、奥行き４．５メートル。まだ独身で従業員もおらず、１人だけの創業でした」
「当時、洋菓子専門店は県内では初めて。これが新鮮に受け止められ、運に恵まれたこともあって創業時から比較的順調にこれたと思います」
